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Eine festliche Herbsttafel mit Äpfeln, Backwaren, roten Kerzen, Tannenzapfen, einem Becher mit Schlagsahne und Streuseln, dekorativen Dosen und roten und orangefarbenen Blättern, die für eine gemütliche saisonale Atmosphäre sorgen.

Leckerer Bratapfel

 

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Leckerer Bratapfel

Servings: 4

Zutaten

  • 4 Äpfel
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 1 Handvoll Korinthen
  • 100 g gelierte Früchte
  • 1 Schuss Rum
  • 50 g Butter
  • 4 TL Rohrzucker
  • Vanillesoße Sahne optional

Anleitungen

  • Für unseren Bratapfel eignen sich Apfelsorten wie Boskoop oder Goldrenette am besten. Zuerst wird der „Deckel“ abgeschnitten.
    Eine Hand hält einen roten Apfel über einem Schneidebrett mit ganzen und halbierten Äpfeln, einem Messer und Apfelscheiben auf einer Küchenzeile.
  • Mit einem Messer oder Ausstecher das Kerngehäuse entfernen.
    Eine Hand benutzt einen Apfelentkerner, um das Kerngehäuse aus den Äpfeln auf einem Schneidebrett zu entfernen. Drei entkernte Äpfel und mehrere Apfelscheiben liegen zusammen mit den entfernten Kernen fein säuberlich auf der Arbeitsplatte. Ein Messer liegt daneben.
  • Die Äpfel im oberen Teil etwas aushöhlen und die Füllung zubereiten. Hierzu kann man nach Geschmack: Korinthen, gehackte Mandeln, gelierte Früchte und etwas Rum (dies kann sehr gut durch Honig oder Marmelade ersetzt werden) und Zucker mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
    Eine Flasche Honig-Rum, eine Schale mit getrockneten Früchten, Nüssen und Marmelade sowie eine Auflaufform mit entkernten Äpfeln stehen auf der Küchentheke bereit zur Zubereitung.
  • Die Mischung einfüllen und oben mit 2-3 Butterflocken und Rohrzucker bedecken.
    Vier entkernte Äpfel, gefüllt mit Rosinen, Zucker und Butter, liegen in einer weißen Auflaufform. Die Apfelspitzen liegen hinter der Form auf einer Arbeitsplatte, bereit, als Deckel verwendet zu werden.
  • Wichtig: Der Deckel geht jetzt nicht gleich mit in den Ofen!
  • Auf mittlerer Schiene bei 180° bei Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
    Vier ganze Äpfel mit abgeschnittenen Köpfen werden in einer weißen Auflaufform in den Ofen gestellt und gebacken. Die Äpfel scheinen gefüllt zu sein, und die Form steht auf dem Ofenrost.
  • In den letzten 10 Minuten den Deckel daraufsetzen.
  • Kurz 5 Minuten abkühlen lassen und die Äpfel auf einen tiefen Teller geben.
    Vier Bratäpfel mit Deckel liegen in einer weißen, rechteckigen Auflaufform, umgeben von Saft. Die Äpfel sind goldbraun und scheinen weich zu sein. Zur Dekoration liegen einige Herbstblätter und ein Tannenzapfen in der Nähe.
  • Den ausgetretenen Saft darüber ergeben und nach Geschmack mit etwas Sahne oder Vanillesauce ergänzen.